• De ce la ceaun din fontă emailată?
• Ingrediente pentru 4 porții consistente:
• Mod de preparare – Pas cu pas, la ceaunul de fontă
• Cum se servește tocănița de vită cu vin?
• Sfaturi de la Chef Cuptorovici:
• Recomandarea OWU Home:

Dacă vrei să redescoperi gustul autentic al bucătăriei rustice, dar cu o notă rafinată, această rețetă de Tocănița de vită cu vin roșu, gătită lent la ceaun din fontă emailată cu capac, este tot ce ai nevoie.

Tocănița de vită cu vin roșu este una dintre acele rețete care aduc confort, savoare și tradiție în orice bucătărie. Gătită lent, cu legume aromate, carne fragedă și un strop de vin roșu sec, această rețetă este ideală pentru zilele reci sau mesele în familie.

Fie că ești pasionat de gătit sau începător curios, această rețetă de tocăniță de vită este un succes garantat.

De ce la ceaun din fontă emailată?

Fonta este secretul pentru gătirea lentă, uniformă și aromată. Ceaunul emailat cu capac păstrează perfect căldura, distribuie temperatura egal și conservă toate sucurile naturale ale ingredientelor – transformând o simplă tocăniță într-un preparat memorabil.

Ingrediente pentru 4 porții consistente:

• 900 g carne de vită pentru tocăniță (cuburi mari)

• 2 căni supă concentrată de vită

• 2 căni vin roșu sec (preferabil Merlot sau Cabernet)

• 1 ceapă mare, tocată

• 3 morcovi, felii groase

• 1 rădăcină mică de țelină (cuburi)

• 1 păstârnac, feliat

• 2 căței de usturoi, zdrobiți

• 2 foi de dafin

• 4 linguri făină albă

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• Sare și piper, după gust

Opțional: 5-6 boabe de ienupăr pentru un gust sălbatic, rustic

Mod de preparare – Pas cu pas, la ceaunul de fontă

1. Pregătirea cărnii: Într-un bol adânc, amestecă făina cu sare și piper. Tăvălește bucățile de carne prin acest amestec, apoi scutură-le ușor.

2. Rumenește în stil clasic: Încălzește ceaunul din fontă pe foc mediu. Adaugă uleiul, apoi rumenește carnea pe toate părțile, împreună cu foile de dafin – 3-4 minute până capătă o crustă apetisantă.

3. Adaugă legumele: Pune ceapa, usturoiul, morcovii, păstârnacul și țelina. Lasă-le să se înmoaie ușor, fără să se ardă.

4. Vinul face magia: Toarnă supa și vinul roșu peste. Amestecă ușor, acoperă cu capacul și lasă la foc mic 2,5 – 3 ore, amestecând ocazional.

Pont Chef Cuptorovici: Dacă ești în aer liber, poți pune ceaunul direct pe jar – pentru o aromă afumată de neuitat.

Cum se servește tocănița de vită cu vin?

• Cu piure de cartofi pufos sau mămăligă caldă

• Alături de castraveți murați sau salată de varză roșie

• Cu pâine de casă crocantă și un pahar de vin roșu

Sfaturi de la Chef Cuptorovici:

• Lasă tocănița să „se odihnească” 15 minute în ceaun înainte de servire – aromele se vor intensifica.

• Dacă ai timp, gătește-o cu o zi înainte – reîncălzită, este chiar mai bună!

• Ceaunul din fontă emailată se curăță ușor și păstrează gustul curat – alegerea ideală pentru preparate slow-cooked.

Recomandarea OWU Home:

Pentru rezultate ca la carte, folosește un ceaun din fontă emailată cu capac de la OWU Home – durabil, elegant și eficient. Este vasul de gătit preferat al pasionaților de bucătărie autentică.

Comandă acum ceaunul tău din fontă și transformă fiecare masă într-o experiență gourmet!

Rețeta de Tocănița de vită cu vin roșu este un ritual al gustului, al timpului și al bucuriei de a găti cu răbdare. Ceaunul din fontă emailată este parte din tradiție. Alege calitatea, alege OWU Home!